プログラミングが好きなので、プログラムでお絵描きするジェネラティブアートにも興味があり、Processing関連書籍のテキスト通りにやってみたのですが、結果がサンプルの見た目と違ってしまいました。違った理由がわかったので覚書しておきます。

好みなので、はっきりくっきりした左の方がよいという人もいると思いますが、書籍サンプル（厳密に言うと、右図は書籍記載のサンプルそのものではなく、サンプルに近い見た目にした結果）がパステルカラーなのに、なぜ作った結果がギラギラするのか気になりました。

ギラギラカラーの場合（左図）

colorMode(HSB,1);と定義し、矩形にランダムな色をつけるためにfill(color(random(1),1,1));というコードにしていました（HSBのH[色相]だけランダムに取得し、S[彩度]とB[明度]は変えない、という指定）。

が、これだと、SとBが1でcolorModeで指定したMax値なので、彩度マックスでギラギラします。

パステルカラーの場合（右図）

colorMode(HSB,1);をそのまま使って、パステルカラーにするのであれば、彩度を落とせばよいので、fill(color(random(1),0.2,1);のように、Sの値を小さくすればパステルになります。

補足

結局は、colorModeとcolorの指定で決まるということでした。

ProcessingのカラーモードにはRGB（Red、Green、Blueで指定）とHSB（色相、彩度、明度で指定）があります。デフォルトだとRGBモード。colorModeを指定する場合は、RGBかHSBを指定して、上限値を指定できます（全部まとめて、それぞれ＆アルファチャネル）。

したがって、colorMode(HSB,1);は、HSBの3つの属性である色相(H)、彩度(S)、明度(B)の上限値を1とすると決めています。

形の塗りに色をつける場合は、fill();で行います。fillの中にcolorで色を指定しますが、同じ色ではなくランダムにしたいので、HSBのいずれかの値を変えたいわけですが、彩度と明度は変化させずに、色相だけを変えるために、fill(color(random(1), 1, 1));としています。これだと彩度が上限値なので、パステル風にするのに、fill(color(random(1),0.2,1));としました。

※上図は、以下の参考図書の第1章の1.3の図1.11正方形の再帰的な分割（RecurDivSquare）の左下の図を描画したもの

（参考図書）
『数学から創るジェネラティブアート － Processingで学ぶかたちのデザイン』（巴山竜来 著、技術評論社 刊）
https://gihyo.jp/book/2019/978-4-297-10463-4

おまけ

HSBの場合の色相を指定する場合に、ランダムであればcolorMode(HSB,1);でいいと思いますが、赤系とか、紫系だと0〜1だとわかりにくいです。色相は360度で覚えるとわかりやすそう。赤は0度、黄色は60度、緑は120度、シアンは180度、青は240度、マゼンタは300度とか（出典：ウィキペディア「色相」）。

仮に、青系の色の濃淡で色を変化させたい場合は、colorModeは色相360で他は1にしてcolorMode(HSB,360,1,1);、塗りに色をつけるときに色相を青の240を指定し、明度は1、彩度をランダムにすればよいのかと。例えば、fill(color(240,random(0.5,1),1));とか（下図参照）。なお、色相を360度で指定する場合は、彩度や明度は1ではなく100と指定するみたいですが。
https://processing.org/reference/colorMode_.html

塗りはおいておいて、今度は、矩形描画の線（stroke）の色や太さが気になってきますね。またの機会に。